Les Bonnes Pratiques d'Hygiène ( BPH )
0/10
(0 avis)
Besoin d’adapter cette formation à vos besoins ?
N’hésitez pas à nous contacter afin d’obtenir un devis sur mesure !
Formation créée le 04/07/2025.
Version du programme : 1
Programme de la formation
Le module de formation vous permettra de vous approprier les bonnes pratiques relatives à la sécurité et l'hygiène alimentaire.
Objectifs de la formation
- Identifier les grands principes de la réglementation en matière d'hygiène alimentaire ;
- Savoir détecter et maîtriser les risques de contaminations et de développements microbiens ;
- Comprendre l’importance d’une méthode HACCP et pouvoir la mettre en pratique ;
Profil des bénéficiaires
Pour qui
- Cette formation s’adresse à toutes les personnes travaillant ou souhaitant travailler sur tout poste de travail comprenant la manipulation de denrée alimentaires.
Prérequis
- Aucun.
Contenu de la formation
-
L’Hygiène du personnel et des manipulations
-
Le respect des températures de conservation, cuisson et refroidissement
-
Les durées de vie (date limite de consommation, date limite d'utilisation optimale)
-
Les procédures de congélation/décongélation
-
L’organisation, le rangement, la gestion des stocks
-
Le Guide des Bonnes Pratiques d'Hygiène ( GBPH ) du secteur d'activité spécifié
Équipe pédagogique
Un centre de formation crée et animé par des professionnels, experts dans leur domaine de compétence. Une équipe pédagogique reconnue et visionnaire dans le métier de la formation professionnelle.
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Feuilles de présence ;
- Auto diagnostic ou test de positionnement, dans le but de valider les prérequis et prendre en compte le niveau de l'apprenant ;
- Exercices sous forme de quiz, tests QCM, cas pratiques, mises en situation tout au long de l'action de formation, afin de vérifier les acquis ;
- Contrôle de connaissance à l'issue du module de formation ;
- Délivrance d'une attestation avec validation partielle ou totale des acquis ;
- Réalisation d'un Guide de Bonnes Pratiques d'Hygiène ( GBPH ).
Ressources techniques et pédagogiques
- Accueil des stagiaires dans une salle dédiée à la formation ;
- Documents supports de formation projetés ;
- Exposés théoriques ;
- Etude de cas concrets ;
- Quizz en salle réguliers durant la formation présentielle ;
- Mise à disposition en ligne de documents supports à la suite de la formation.
Qualité et satisfaction
Taux de satisfaction des stagiaires : 98%
Taux et cause des abandons : 0%
0/10
(0 avis)
Modalités de certification
Résultats attendus à l'issue de la formation
- Validation des connaissances et des compétences acquises, sous forme de test individuel, type QCM pour les connaissances théoriques et d’exercices d'application pour la partie pratique.
Modalité d'obtention
- Délivrance d’une attestation de formation .
Détails sur la certification
- Il n'existe pas de limite de validité pour cette formation, mais lors d'un contrôle les services peuvent vous obliger à en faire une seconde et/ou faire suivre à l'ensemble du personnel.
Capacité d'accueil
Entre 1 et 10 apprenants
Délai d'accès
3 semaines
Accessibilité
BIRD FORMATION s'engage à traiter votre demande dans un délai de 48 heures.
Nos formations sont accessibles sous trois semaines à compter de votre inscription.
Les sessions inter-entreprises sont garanties sous réserve d'un nombre minimum d'inscrits. En cas de non maintien de la session, nous nous engageons à repositionner votre inscription dans un délai maximum de 3 mois.
BIRD FORMATION favorise l’égalité des chances en prenant en compte dans son organisation et ses pratiques la question du handicap. Parce que ces valeurs nous tiennent particulièrement à cœur, nous vous remercions de nous faire part de toutes informations importantes nécessitant notre adaptabilité, en amont de la formation.